家常菜谱大全

做法：1.将牛肋条肉洗净，改刀切成小方块；2.锅坐火上，烧热，加植物油，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油；3.锅内留底油，注入清水（以淹过肉为宜）...详细介绍

做法：1.将猪肥、瘦肉洗净，切成丁，备用；将葱、姜去皮洗净，均切成末备用。2.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱、姜末，煸炒出香味，放入肉丁，炒至八成熟，放入黄...详细介绍

做法：1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。2.泡青红椒、黄瓜、大葱...详细介绍

做法：1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。2.酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4...详细介绍

做法：1.先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；2.勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5分钟，放入捆好...详细介绍

做法：1.将茄子洗净切成条；2.红薯（甘薯）去皮洗净，上锅蒸熟压成泥备用；3.葱姜蒜切末；4.炒锅注油烧至六成热，下入大米、葱姜蒜末爆香，加入黄酱炒出香味，放...详细介绍

做法：1.将白薯（甘薯）、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净，切成滚刀块；2.炒锅注油烧至六成热，放入土豆、白薯、南瓜、茄子、胡萝卜炸熟，捞出控油备用；3.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味；2.豆腐切成2厘米见方的块状；3.大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条；4.锅中加水烧滚，放入调味后...详细介绍

做法：1.猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；2.汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；3.糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、...详细介绍

做法：1.用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；2.葱切段、姜块备用；3.锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，...详细介绍