家常菜谱大全

做法：1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，...详细介绍

做法：1.用热水浇甲鱼，使它排出屎尿和污物后，方才砍断头（要小心，不要被它咬伤）；砍断头后，从甲鱼腹之间剖开，把全身翻出，清除内脏，尾巴四脚一定要用刷子洗净，...详细介绍

做法：1.牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干；香菇泡发，去蒂，对切成半；笋洗净，去壳切片；红枣、枸杞、莲子略冲净。2.将牛筋、香菇、笋、...详细介绍

做法：1.买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。2.淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放...详细介绍

做法：1.先将准备好的臭豆腐清洗干净，沥干水分放于蒸盘中。2.葱洗净后切碎，备用。3.火腿切碎，撒在臭豆腐上。4.将所有的调味料（酱油20克、香油5克、白糖3...详细介绍

做法：1.将中药天门冬切成二三毫米厚的片，用约2杯水，以中火煎至一杯量时，用布滤过，留汁备用.2.火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先...详细介绍

做法：1.将银耳去净灰渣，用温水浸泡稍软，再换七八十度热水涨发；2.剪去蒂，用60度温水洗净，入碗内上笼蒸约10分钟至松软取出；3.滗去水，放入有热鸡汤的锅内...详细介绍

做法：1.把牛鞭刮洗干净，撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；2.投入卤汁中稍进味，再过油，切成厚片；3.水发冬菇，切片；4.洗净冬笋，切片；5.将冬笋片用热油炸...详细介绍

做法：1.金华火腿切成丝。2.将马齿苋去根及老茎，洗净后下入沸水锅内焯透捞出，用清水多次洗净黏液，切段放入盘中。3.将火腿丝、调料放在马齿苋的上面，拌匀即可食...详细介绍

做法：1.天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；2.野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸...详细介绍