家常菜谱大全

做法：1.将花椒泡制花椒水，淀粉调制成水淀粉为45克。再将心顺纹切4厘米长、3厘米宽粗丝，辣椒切3毫米宽、长3厘米的粗丝，圆葱瓣切3毫米宽粗丝，葱、姜切小细丝...详细介绍

做法：1.将猪心切1厘米的正方丁，用鸡蛋和20克湿淀粉调成浆倒入丁中抓匀，玉兰片、油菜梗、葱均切1厘米方丁，姜、蒜切末，用10克湿淀粉、鸡汤、酱油、醋、白糖、...详细介绍

做法：1.将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。2.炒锅上火，加热水，放入肥肠，葱段...详细介绍

做法：1.将洋葱、辣椒切成件，肥肉切成粒，瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中，加入精盐和味精拌匀，边拌边搅至起胶，然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；2.将熟鸡胗取出凉透，切片；3.盐水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5.将鸡胗加野山椒...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切条；2.洋葱和青椒切丝；3.鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀，淹20分钟；4.锅中放入油，油热后放入鸡肉滑炒，炒熟后捞出；5.锅中留底油，放入...详细介绍

做法：1.虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干；2.虾仁放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅...详细介绍

做法：1.姜去皮切粒和片，葱切花；2.红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；3.锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；4.再加入姜粒、红椒...详细介绍

做法：1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁；2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒；4.加入料酒、...详细介绍

做法：1.将海蛎洗净；2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；5....详细介绍