鸡的做法 (共8971道菜) 第776页
![]() | 做法:1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪,其余的剁成块,放入清水中泡出血污(水留用)。2.煮锅置于火上注入清水,把鸡块放入锅内,待将沸时,打去浮沫,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡萝卜洗净,切丝。2.将鸡脯肉洗净,切丝。3.锅内加入植物油,上火烧热,放入葱、姜丝炝锅,加入鸡丝煸炒,断生后,再加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐,炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪腰对剖,去掉臊膜,切成腰花,加料酒、葱、姜末拌匀,腌半小时,捞出沥干。2.核桃仁用水浸泡,在五成热的油锅中炸酥取出。3.每块腰花包一块核桃仁,花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉切丁。2.枸杞洗净。油锅烧热投入松仁,浸炸一会儿,捞出,控油,晾凉后去皮。3.炒勺放入花生油,烧至四成热时放入鸡肉丁,用筷子拨散,将油滗出。另取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将老母鸡宰杀去毛,内脏,除去血污,洗净。2.蛇肉去皮,洗净。3.将蛇肉切成寸段,焯水洗净。4.取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼翅用温水浸泡10小时,回软。2.将鱼翅上笼蒸半小时,去掉杂质,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复3次,使鱼翅去掉腥味。3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将母梭蟹去壳,洗净。西红柿洗净切块。葱姜洗净,葱切段,姜切片。2.蟹肉一切4块,焯水。3.将粉皮用温水泡软,切片。4.锅内加油烧热,放入葱段、姜片、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白菜心洗净,顺长切成4瓣,用沸水烫透,凉水投凉备用。干贝泡软洗净,蒸透,撕成丝。蟹肉撕丝。2.锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝,下白菜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透,去筋去皮切成块。2.起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡...详细介绍 |