鸡的做法 (共8971道菜) 第83页
 | 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋...详细介绍 |
 | 做法：1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍，摆于篾筛上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黄磕入碗中打透；2.炒锅置中火上，加油烧至五成热，把肉块拖...详细介绍 |
 | 做法：1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；3.锅内加入...详细介绍 |
 | 做法：1.先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；2.豆腐蒸过之后，切成方块；3.炒锅上火，倒油烧热，先煸姜末、虾籽，煸后立即放入蒸好的豆腐和...详细介绍 |
 | 做法：1.将紫菜撕成小块；2.将鸡蛋打碎搅匀；3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。详细介绍 |
 | 做法：1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2.姜去皮切厚片；3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡腿整理干净，撒上精盐抹上西米、元葱、胡萝卜切小片；2.把腌好的鸡腿放在热油中，炸至呈金黄色捞出，放在烤盘里，撒上胡椒粉、元葱、胡萝卜、芹菜，另适...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2.元葱、青椒切象眼片；3.将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；3.核桃肉用水泡一...详细介绍 |
