家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；2.把黄瓜洗净，切成丁；3.黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；4.锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅...详细介绍

做法：用盐，酱油与茶叶，鸡蛋同煮，八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。详细介绍

做法：1.葱姜洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；2.大青虾挤去头部外壳留尾，用黄酒、精盐、葱姜汁腌10分钟，然后...详细介绍

做法：1.先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；2.鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；3.晾凉后在每个...详细介绍

做法：1.选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀粉拌匀；2.烧煮香菇的汤汁去沉渣留用，3.将青鱼宰杀治净，将净肉剁成...详细介绍

做法：1.将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉200克；2.将牙片鱼肉放案板上，片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方片，用精盐、味精喂口；3.猪肉剁成细泥，...详细介绍

做法：1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下；3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；2.淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状；3.鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒...详细介绍

做法：1.将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内；2.加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀，裹上面包屑...详细介绍

做法：1.取葱姜各5克洗净，切成末，用纱布包好挤出汁水；2.取葱5克洗净，切成末；3.干辣椒洗净，切末；4.青蒜择洗干净，切成末；5.将野鸡治净后，把肉片成薄...详细介绍