家常菜谱大全

做法：1.将虾剪去须、枪、腿，挑出沙包，从脊背划开；2.抽出虾肠，洗净，剁成两段；3.将带尾虾段剥去皮壳，虾肉剁成细泥；4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去掉脂，皮和白筋洗净，切成火柴棍粗细的丝，装入碗内；2.鸡肉丝下入蛋清，将鸡丝轻轻抓匀，再用25克水淀粉上浆；3.玉兰片切成与鸡脯粗细相同的...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋膜，油脂后洗净，切成1.5厘米的马牙丁；2.将黄瓜一劈两半，去瓤洗净，切成1.5厘米的丁；3.取碗一只，放入鸡丁，下精盐、蛋清、水淀粉上...详细介绍

做法：1.将鸡肉去皮、筋后洗净，切成抹刀片，放入碗内；2.碗内加蛋清、盐抓匀，再加水淀粉浆好；3.香菜摘去烂叶、去根后洗净，切成2厘米的段，放入碗内；4.碗内...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝；2.鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；3.豆苗切成3.3厘米长的段；4.坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3.玉兰片切成细丝；4.坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火；5.把鸡丝徐徐下入后，将勺上火...详细介绍

做法：1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；3.黄瓜切圆片；4.冬笋切小斜片；5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；2.鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；3.鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好；4.荸荠去皮切小马牙丁；5.把精盐、料酒、牛奶、水淀粉、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸；2.加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸；3.冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝；4.加姜汁、精盐、香油、味精...详细介绍

做法：1.将笋鸡肉洗净，切成1.7厘米见方的丁；2.鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；3.冬菇片开；4.冬笋切斜片；5.将菜心、冬笋放入开水锅中烫透，冷水过凉；6...详细介绍