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炒生鸡丝豆苗
类别 清真菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 孕早期食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 豌豆苗50克 鸡蛋清30克 牛奶15克
调料 淀粉(玉米)25克 料酒5克 味精2克 姜汁10克 鸭油100克 盐2克
炒生鸡丝豆苗的做法
1.将鸡脯肉切成细丝；
2.鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；
3.豆苗切成3.3厘米长的段；
4.坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开即透，倒出沥油；
5.炒勺回火上，放底油，下入豆苗、姜汁稍加煸炒；
6.倒入鸡丝，调入精盐、料酒、味精颠炒淋入鸭油，出勺装盘即成。
炒生鸡丝豆苗制作提示
本品有油炸过程，需备鸭油约500克。
炒生鸡丝豆苗的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
炒生鸡丝豆苗的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炒生鸡丝豆苗的营养成分
- 能量334.21千卡
- 蛋白质36.13克
- 脂肪8.44克
- 碳水化合物29.27克
- 膳食纤维0.98克
- 胆固醇125.25毫克
- 维生素a250.1微克
- 维生素c33.65毫克
- 维生素e1.59毫克
- 胡萝卜素1333.5微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸17.11毫克
- 钙49.74毫克
- 磷377.18毫克
- 钾676.31毫克
- 钠1041.24毫克
- 镁60.33毫克
- 铁4.57毫克
- 锌1.25毫克
- 硒18.89微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.44毫克
