鸡肉的做法 (共725道菜) 第53页
 | 做法：1.把豆腐捣碎；2.鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；3.并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；5.将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.把豆腐搅碎；2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀；3.海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁；4.油菜洗净切丝；5.葱姜洗净分别切末，待用；6.在盘内抹少...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉剁茸；2.鸡肉切丝，待用；3.将豆腐、牛肉馅、葱末、姜末、花椒水（5克）、味精盐拌匀；4.做成小丸子，滚上鸡肉丝，摆在盘内，上屉蒸熟；5.锅内放...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐捣烂；2.鸡肉用刀剁成泥；3.鸡泥、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生粉及少许鸡蛋液拌匀，制成3个圆饼；4.西红柿洗净，顶刀切成6片；5.酸黄瓜切成片...详细介绍 |
| 做法：1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片；2.鱼骨切段；3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条；4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透，...详细介绍 |
| 做法：1.将净鱼肉均匀地片成10片薄片；2.将熟鸡、蛋黄碾碎；3.熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；4.将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克...详细介绍 |
| 做法：1.将净鱼肉片成6.7厘米长、4厘米宽的大薄片；2.熟鸡肉、玉兰片、香菇切成碎米；3.炒勺上火，放底油，加入葱米、姜米、熟鸡肉、玉兰片米、香菇米煸炒；4...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉洗净，砸成泥；2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲；3.放入鸡蛋清调成泥茸；4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片；5.冬菇...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸；2.加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸；3.冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝；4.加姜汁、精盐、香油、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝；2.鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3.将熟鸡肉切成丝；4.玉兰片切成丝；5.坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；...详细介绍 |
