姜的做法 (共12247道菜) 第1006页
 | 做法：将牛鞭用热水发涨，剖开，刮洗干净，用冷水浸漂30分钟，切段。枸杞子、肉苁蓉洗净，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将牛鞭放入沙锅...详细介绍 |
| 做法：将虾肉、鸡脯肉去皮，筋后，分别剁成泥，和在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜（切末）末和鸡蛋清，再对入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团...详细介绍 |
| 做法：将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱（切段）、姜（切片）和花椒、投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖出香味，烹入...详细介绍 |
| 做法：将虫草和虾仁略洗，放入沙锅内，加入清水，酌加少量生姜、食盐和调味品。先用武火煮沸，再用文火煎煮30分钟。用法：取汤温服，并食虫草和虾仁。详细介绍 |
| 做法：将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油倒入铁锅，用武火烧热，投入麻雀，煸炒1-2分钟后，烹入料酒、姜、酱油和白糖，加水适量清水，炖煮15分钟左右，...详细介绍 |
| 做法：将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱（切段）、姜（切大片）、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。将鸡肉剁成泥...详细介绍 |
| 做法：将乌龟宰杀，去除硬壳、头、爪及内脏，洗净，切成肉块；狗肉洗净，切块。将龟肉和狗肉一并放在沙锅内，酌放适量葱白、生姜（切片）、料酒和食盐。加入清水，高出肉...详细介绍 |
| 做法：1.将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。2.将水盆鸭洗净，剁去头和爪，用食盐、...详细介绍 |
| 做法：1.先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末；2.豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐；3.棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲫鱼宰杀，剖去内脏，去鳞挖鳃，洗净，沥干水分，每条鱼用竹筷从口插入腹内，放在盘中；枸杞子洗一下，用温水泡发待用；丝瓜刮去皮，切开一分为四，切段；...详细介绍 |
