家常菜谱大全

做法：1.水发香菇去根蒂洗净，用剪刀由边沿0.3厘米宽处旋转着剪成9厘米长的条；2.香菇条内加入酱油、味精腌好；3.然后挤去酱油，沾匀干淀粉抖散；4.香菜洗净...详细介绍

做法：1.萝卜去皮切成长12厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的块，用盐稍码一下，取出敷上米粉；2.腌入味的萝卜入油锅炸至金黄色，捞出逐一放入蒸碗内成“一封书”状；...详细介绍

做法：1.将腐竹用水浸泡，直至充分胀发；2.然后把腐竹层层剥成薄片，用刀切成粗细均匀的丝；3.开水烧沸，下腐竹煮，以去其生异味，捞起晾干水气；4.晾干水分的腐...详细介绍

做法：1.将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；2.水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；3.淀粉用清水泡好；4.将以上原料加入精盐、料酒、味精...详细介绍

做法：1.素鸡切丝；2.韭黄择洗干净切节；3.姜切丝；4.盐、味精、胡椒、水豆粉调匀；5.鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊；6.将锅洗净上火烧热，加入花生油烧至六、...详细介绍

做法：1.香菇、冬笋洗净切片；2.草菇、鲜蘑顶部切十字花刀；3.香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出，沥去水分；4.铁锅洗净置火上，放入花生油烧热，下...详细介绍

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃，在腹部切口去内脏，片开鱼尾，切开脊背，剔去整条脊骨，成为头部相连，身、尾分开的两片；2.鲤鱼洗净后盛入盘中，用黄酒、精盐抹遍鱼身，...详细介绍

做法：1.先把猪肉切成宽3厘米，厚1.3厘米的长条，然后从肉条下面0.3厘米厚处，用刀由右向左平片，不要片断，揭开上片翻转过来，照上面的方法仍从0.3厘米厚处...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净，下开水锅中焯一下，捞出，放入冷水盆中，凉后取出，切成3厘米段，待用；2.把鸡蛋摊成蛋皮并切成丝；3.将杏仁下入开水锅中煮熟，捞出后剥...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3.将鸡丝兑入拌匀，放入锅中氽一下，晾凉备用；4.酱瓜、酱红萝卜切成丝，用水淘净；5.姜洗净，切丝；...详细介绍