家常菜谱大全

做法：1.鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍；葱洗净切末；姜切片。冬笋洗净切片。2.爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色...详细介绍

做法：1.将鸭洗净，切开背，去掉嘴、肠，敲断四柱骨。将火腿切成5粒，猪肉切成6块。荔枝去壳去核，切成两半。将荷花瓣摘下，折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥（稍...详细介绍

做法：1.白菜取叶用手撕碎，洗净；葱姜分别洗净均切成末。2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入葱姜末爆香，放入素汤300毫升、精盐、味精及白菜叶，待开锅，加入...详细介绍

做法：1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清打匀，加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和，倒入二成熟的猪油锅内，用勺推动，直至牛奶、蛋清结片浮起，倒入笊篱中沥油。2.鸡肝洗净，切成米粒大...详细介绍

做法：1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。2.炒锅置火上...详细介绍

做法：1.鲈鱼洗净切件；2.油锅爆香姜比，下鲈鱼煎香煎熟，盛起待用；3.在油锅内加盐，糖，生粉，酱油，老抽，少许水，煮成芡汁；4.把煎好的鱼倒入芡汁内，炒均匀...详细介绍

做法：1.莲子、百合清洗干净；2.瘦肉切块；3.姜切片；4.瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；5.再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成。详细介绍

做法：1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；2.盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；3.将平锅烧热后，加入花生油50克、将...详细介绍

做法：1.南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；2.生姜洗净拍松；3.香葱洗净大结备用；4.牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；5.牛肉先放入沸水中焯一...详细介绍