家常菜谱大全

做法：1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2.花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。详细介绍

做法：1.生田七（三七）洗净，略打碎。2.党参洗净。3.牛尾切成段，开水灼去腥味。4.田七、党参、牛尾加2片姜同开水一起炖，汤成加盐调味。详细介绍

做法：1.将鸡肝切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤内，放入姜汁，片刻捞起，便可去除腥味。2.冬笋洗净煮熟，切成薄片。3.菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起，切成段。4....详细介绍

做法：1.冬瓜削皮去核，切成块状。2.香菇去蒂洗净。3.姜葱洗净，姜切片，葱切段。4.猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。5.鸡汤2000毫...详细介绍

做法：1.将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。2.在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。详细介绍

做法：1.将鳗鳝先用清水“拖过”，“拖过”热水，方才切开鳝肚，取去肠脏，但却不要去掉鳝内的血。2.鳗鳝洗净内脏后，便可切成段，用姜汁及一点酒拌匀。3.鳗鳝、北...详细介绍

做法：1.将鸡切好，洗净。2.响螺肉用大热水氽过，洗净。3.山药、枸杞子洗净。4.猪瘦肉洗净切片。5.姜洗净去皮切片。6.待煲内水滚时，放下全部材料，煲3小时...详细介绍

做法：1.将老母鸡斩好，除去皮和肥脂。2.将水蛇经切好洗净。3.老姜洗净，连皮切厚片。4.红枣去核洗净。5.猪瘦肉洗净，切片。6.将全部材料放入沸水煲内，煲4...详细介绍

做法：1.将乳鸽切好，洗净。2.响螺肉放沸水内氽水。3.猪瘦肉洗净，切片。4.姜、枸杞子洗净，姜切片。5.待煲内水沸时，放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白...详细介绍

做法：1.将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。2.待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。3.瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取...详细介绍