姜的做法 (共12247道菜) 第430页
 | 做法：1.将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份；2.将生面筋洗净切成25份，取其1份放...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；2.将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金黄色捞出；2.青椒洗净，切成小块；3.木耳洗净，撕成小片；4.葱、姜、蒜均切成茸；5.坐锅点火放少许油烧热，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2.再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3.葱切段，姜、蒜分别切片备用...详细介绍 |
| 做法：1.用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；2.葱切段、姜块备用；3.锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；2.香菜、葱洗净，切段；3.分别将姜、大蒜切片备用；4.将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；2.鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；3.锅内倒入高汤150...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉洗净，切成4厘米方块；2.坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；3.旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；4.放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；5.下...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；2.炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；3.把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐...详细介绍 |
| 做法：1.鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；2.锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；3.锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅...详细介绍 |
