家常菜谱大全

做法：1.将大黄鱼宰杀取肉洗净，切成4.9厘米长、l厘米宽的条，放入碗里；2.鱼肉内加入盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜末拌匀后腌渍入味，大约腌10分钟左右；3.将...详细介绍

做法：1.将猪肋条肉刮洗干净，用净布揩干表面的水，用精盐、花椒在肉面上擦透，腌四小时左右；2.把腌好的肉放在瓷盘里，加入八角、桂皮、葱节、姜片、黄酒，上笼用旺...详细介绍

做法：1.面包100克削去外皮，切成约0.15厘米小粒，摊在盘里；2.土豆清水煮熟，趁热剥皮，擦成细泥；3.将另一块面包50克削去外皮，用水浸潮后挤干，把它同...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，切成3.3厘米见方的块，放入开水锅内焯出血污，捞出，用清水洗净；2.炒锅内放入牛肉、黄酒、葱节10克、姜片、桂皮、八角、花椒、酱油、白糖...详细介绍

做法：1.香菇去蒂，洗净；2.冬笋去老皮，洗净；3.葱去根，洗净，切末；4.姜洗净，去皮，切末；5.鲫鱼去鳞、鳃，洗净；6.猪网油洗净，铺开晾干；7.将香菇、...详细介绍

做法：1.葱洗净，切成末；2.蟹肉洗净，煮熟；3.花椒2克、葱5克、盐2克合在一起剁成碎泥状即成葱椒盐；4.龙虾片，洗净；5.竹笋去老皮，洗净，切成细丝；6....详细介绍

做法：1.豌豆苗摘叶洗净，备用；2.姜葱洗净，均切末；3.净肉鸡（南乡鸡）剔去大骨小骨，去掉鸡皮，用刀片成抹刀片；4.鲜蘑、火腿分别切成小片；5.核桃仁用开水...详细介绍

做法：1.鸡蛋120克磕在碗中，加入面粉、精盐、湿淀粉和少量清水调成稀糊；2.净冬笋、水发香菇、水发口蘑都切成细丝；3.油面筋先用刀破成两半，再放在开水中烫一...详细介绍

做法：1.将面筋蒸熟压成1.5厘米厚的大片，切成4块；2.将面筋块放在八成热的香油中，炸成金黄色；3.炒勺内留花生油，烧至七成热，放入姜末、面筋块、酱油、白汤...详细介绍

做法：1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸，下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁；2.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10分钟左右，取出晾凉，...详细介绍