姜的做法 (共12247道菜) 第540页
 | 做法：1.将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；2.在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；3.用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；4...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片；2.鸭心用少许盐、料酒拌腌入味；3.将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出；4.炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味捞出；...详细介绍 |
| 做法：1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗...详细介绍 |
| 做法：1.水发鱿鱼片薄切成细丝；2.冬笋、水发香菇切细丝；3.葱、姜切细丝；4.干辣椒切丁；5.韭黄切成26厘米长的段；6.香菜切成丁；7.桃仁去皮切片待用；...详细介绍 |
| 做法：1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同...详细介绍 |
| 做法：1.将鲩鱼杀好后洗净；2.把姜、葱分别切片、段待用；3.鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟；4.鲩鱼上笼蒸熟取出；5.淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小象眼块。2.腰花放在碗中，撒...详细介绍 |
| 做法：1.将泡椒剁碎。2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁洗净，控水；2.将控水后的虾仁用料酒、葱花、姜末、蒜末及淀粉等调汁浸好；3.豆腐洗净，切成小方丁；4.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油...详细介绍 |
