家常菜谱大全

做法：1.将鸭舌烫去粗皮，去骨洗净；2.芦笋洗净，切成3厘米长的节；3.锅置火上，放植物油烧至五成热时，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鸭舌煸匀，烹入高汤（30...详细介绍

做法：1.将鸡内脏（胗、肝、心、肠）洗净，分别切成薄片，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅内炸熟，倒入漏勺内沥去油；2.竹笋洗净切成骨排片，入沸水氽后，捞出备用；...详细介绍

做法：1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；2.锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；3.将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒...详细介绍

做法：1.洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；2.油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；3.将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切成长片；2.葱、姜切成段；3.牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；4.将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；5.炒...详细介绍

做法：1.将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、盐、味精、葱、姜...详细介绍

做法：1.将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；2.将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；3.蒜苗切成长1.5厘米的段；4.豆豉用刀剁细...详细介绍

做法：1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮透捞出，再用清水洗净，下入垫有竹蔑的沙锅内，放水，以没过羊蹄为准，料酒、盐、酱油...详细介绍

做法：1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；2.干红辣椒洗净切成小节备用；3.将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒...详细介绍

做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，...详细介绍