家常菜谱大全

做法：1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀...详细介绍

做法：1.白菜叶洗净晾干后剥开，用盐、花椒粉把每一片白菜抹匀；2.再把白菜一层层码在盆子里；3.白菜腌3天后取出切成细丝；4.控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、...详细介绍

做法：1.鸡胸肉剔净筋膜，剁成细蓉；2.鲜蘑洗净，去蒂根，竖起顶刀切成2厘米厚的片；3.火腿切成细末；4.鸡蛋煮熟，剥皮去掉蛋清，把蛋黄碾有碎末；5.用鸡蛋清...详细介绍

做法：1.驴肉切片；2.白菜头切块；3.冻豆腐切条片，用开水焯一下；4.酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；5.葱切末；6.香菜切末；7.取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫...详细介绍

做法：1.把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片；2.猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片；3.泡菜切细丝；4.螃蟹洗净，剁去爪尖和脐，切成小块；5.蛎黄（鲜牡蛎）去壳洗...详细介绍

做法：1.酸白菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分放在火锅内；2.海米（虾米）用水泡发；3.大蒜捣碎成泥备用；4.粉条用开水泡软，切长30厘米的段放在火锅内；5...详细介绍

做法：1.将豆芽洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分晾凉，加入香油、精盐拌匀；2.将鸡蛋打入碗中，加入适量干淀粉搅匀成蛋糊；3.葱洗净切末；4.取一器皿，放入芝麻...详细介绍

做法：1.将莴笋去叶、去皮，洗净，先切成6厘米长的片，再切成细丝，放入小盆内，加入精盐拌匀稍腌；2.将腌过的莴笋丝用清水洗净，沥干水分后放入盘内，加入白糖、精...详细介绍

做法：1.将青椒、圆白菜洗净，切成丝，装入盆内；2.大蒜切末，葱切细丝；3.盆中放入蒜末、葱丝、精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、虾皮拌匀，装盘即成。详细介绍

做法：1.将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；2.将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；3...详细介绍