家常菜谱大全

做法：1.将牛肉、萝卜块待用；2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为...详细介绍

做法：1.葱、姜洗净后切成末；2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；...详细介绍

做法：1.将小仔鸡洗净、剁成小块；2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；4.放入葱段、姜片、香叶、大料...详细介绍

做法：1.将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒上精盐，盛入盘中；2.香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面；3.冬笋切成薄片，镶在鱼的两边...详细介绍

做法：1.鲈鱼洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时；2.放入盘中，清蒸10分钟即可；3.葱、姜、红辣椒洗净切细丝；4.锅内倒水烧热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红...详细介绍

做法：1.取大酒盅20个，盅内抹上熟猪油；2.将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围；3.将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥；4.将肥膘肉洗净，剁...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块；2.锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；3.炒锅置火上，加入清汤...详细介绍

做法：1.将油面筋切成小方块；2.鲜笋洗净切成菱形片；3.水发香菇切成丝；4.油菜心择净切成段；5.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱...详细介绍

做法：1.干贝洗净，放入汤碗内；2.干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜，上笼屉旺火蒸1小时；3.蒸好的干贝取出，沥出干贝汁（汁另用），待干贝凉透后，用...详细介绍

做法：1.豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块20块；2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；3.精肉、虾米、香菇切米；4.葱白切珠；...详细介绍