家常菜谱大全

做法：1.墨鱼洗净、去薄膜，由内面划交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片状，以姜酒汁（姜汁加酒）20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。2.将墨鱼片与凤梨片...详细介绍

做法：1.鸡胸剥去皮、骨，每分鸡胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄）浸20分钟，每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。2.由烧...详细介绍

做法：1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。3.将白糖130克拌匀，打...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内调匀；2.炒锅放入色拉油上火烧至八成热，放入鸡蛋摊成蛋皮，出锅切成细丝放盘中；3.蒜切末；4.荠菜洗净，入沸水锅焯熟，捞出切成小段；5....详细介绍

做法：1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、...详细介绍

做法：1.南瓜稍微去皮，先切成月形再切小块。2.洋葱切丝，泡水以去除异味。3.把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加热6分钟，然后再放置5-10分钟。4.把醋、盐...详细介绍

做法：1.猪皮用清水浸泡1小时后，换水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋，分别约1小时和半小时，用姜（切片）、葱（切段）氽水，高火3分钟，取出冲洗。2.芹菜...详细介绍

做法：1.将豆芽菜掐去两头洗净；2.豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；3.炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；4.放葱...详细介绍

做法：1.将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片；2.酸菜切薄片；3.鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉；4.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒...详细介绍