家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋黄、色拉油、黄芥粉、白醋、盐、胡椒粉混合制成蛋黄酱；2.土豆切成大小适中的片；3.将蛋黄酱、土豆片、培根末搅拌均匀，撒上碎法香即可。详细介绍

做法：1.将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；2.黄瓜、酸菜改片；3.锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；4.加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；2.加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；3.再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；4.用开烫过的西红柿撕去...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片、火腿都切成丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投凉；将豌豆也放入...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2.胡萝卜切块，焯水捞出；3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸...详细介绍

做法：1.将每只猪腰对剖开两片，剔净腰臊，制麦穗花刀，盛入碗内，加精盐少许、湿淀粉，轻轻捏匀上劲；2.准备羹盆一只，中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶；3.将炒锅...详细介绍

做法：1.将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；2.尖椒切成小圆颗；3.姜改片备用；4.锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；5.下北极贝、盐、味精、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.将鲫鱼洗净切成片，码味待用；2.炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；3.锅留油，下干海椒节、花椒炒香；4.倒入鱼片，烹入料酒、盐、味...详细介绍

做法：1.将仔兔砍成6块，用姜、葱码味吃水；2.兔加盐、水豆粉、色拉油拌匀待用；3.苕粉用热水涨发好；4.锅内放油，待油温升至三成热时，下兔块滑成半生熟，捞起...详细介绍

做法：1.将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；2.将兔肉用适量盐码好；3.西芹去筋，改成小方块；4.锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；5.兔肉炸...详细介绍