家常菜谱大全

做法：1.大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2.猪肚切条；3.鱿鱼切花后氽烫过捞出；4.海参洗净，先去腥再切厚片；5.火腿先煮过再取出切片；...详细介绍

做法：1.猪肚洗净，先煮熟再切片；2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3.猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5.莴笋先煮熟...详细介绍

做法：1.鲢鱼头洗净，拌入调味料抹匀，用4大匙油两面煎黄后盛出；2.粉皮切丝；3.五花肉去皮，切片；4.冬笋去皮切片；5.香菇泡软，去蒂，对切两半；6.豆腐切...详细介绍

做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；2.叉烧肉切片；3.碗豆荚撕除老筋；4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟...详细介绍

做法：1.新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2.胡萝卜去皮，切厚片；3.香菇泡软，去蒂；4.鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；5.将鸡腿放锅内，加入所有调...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2.香菇泡软，去蒂，切丝；3.冬笋先煮熟再切丝；4.用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加...详细介绍

做法：1.竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2.炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪...详细介绍

做法：1.芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升...详细介绍

做法：1.鸡去毛、内脏，整鸡出骨（要求体形完整，开口处不能大，不伤皮，肉不烂，骨不带肉），洗净，沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下，捞出，在清水中漂冷，除内皮。糯...详细介绍

做法：1.将子鸡宰杀，去毛后，用刀在脊部自尾端剖至肩，剖开脊梁骨（不剖肚）除去内脏，洗净。2.在鸡身剖开处扳一下，扩大切口，用刀根在脊梁骨上每3厘米斩一刀，使...详细介绍