家常菜谱大全

做法：1.冬笋、鸡肉煮熟；将桂鱼净肉和猪肥膘批切成直径约为4厘米的圆片，共20片，再将鱼片用黄酒、细盐、味精、胡椒粉各少许拌匀腌3?5分钟，至入味。另将熟火腿...详细介绍

做法：1.胡萝卜和荸荠去皮，黄瓜洗净，均切成0.3厘米厚的圆片，冬菇水发后去蒂，片成小片，葱、姜切丝。2.白鱼肉用刀背砸烂，挑出细刺，剁成鱼泥，加清水50克调...详细介绍

做法：1.将加级鱼去鳞，在鱼的肛门处割1厘米深的小口，从鱼鳃处取出内脏。将鱼洗净，在鱼身两侧每隔1.5厘米切一斜刀口，刀深至骨。2.将香菇去蒂洗净，放入开水中...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内，加入精盐三克，湿淀粉10克搅均，用勺摊成三张蛋皮，每张蛋皮切成相等的七块，共21块，里脊肉切成五厘米长，2毫米粗的丝。2.葱姜、荠菜、...详细介绍

做法：1.选肥母鸡翅膀30只，斩去翅尖洗净；2.炒锅上旺火，放入鸡翅，加清水淹没鸡翅，待烧沸移中火至熟取出拆骨，从鸡翅膀弯处切成两段；3.沙锅入旺火烧热，放熟...详细介绍

做法：1.将水发香菇去杂，洗净切片；2.香菇在开水锅中焯透，捞出备用；3.将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；4.在炒锅中加入豆油，烧热，...详细介绍

做法：1.鸡宰杀，剖腹去内脏，用开水烫一会儿，洗净。2.香菇切片，与鸡、红枣一起放入蒸锅内，加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量，蒸2至3小时即可。详细介绍

做法：1.将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。2.香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝；葱、姜、蒜切丝；另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡汁...详细介绍

做法：1.淡菜用温水洗净后放碗内；2.加入高汤，上笼蒸透；3.去杂质及硬筋；4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；5.竹笋去硬壳洗净切片；6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉...详细介绍

做法：1.将香菇、嫩姜切成丝；2.芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3.豆芽洗去根；4.黄花菜切成3厘米长的段；5.核桃仁用素油炸香并研碎；6.将面条放在沸水锅中浸透...详细介绍