香油的做法 (共6999道菜) 第14页
 | 做法：1.将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；2.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l厘米的长条；2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；3.将里切好的里脊内上浆挂糊，备...详细介绍 |
 | 做法：1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味；2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米...详细介绍 |
 | 做法：1.猪肚尖剔净油、内膜，剞十字花刀，每只肚尖切6块，猪腰剖2片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1小时去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1块；2.锅置旺火上，下花生...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；3.泡酸菜洗净，切碎；4.葱白切寸段，另备葱花。5.锅中放清水1300毫升烧开...详细介绍 |
 | 做法：1.青鱼宰杀治净，净鱼脊肉劈成3.6厘米长、1.2厘米宽、0.6厘米厚的片状；2.将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆；3.葱姜洗...详细介绍 |
 | 做法：1.使蟹肚朝上，将竹杆刺入蟹脐，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净，砍掉蟹脚，切去脚爪不用，蟹钳去毛一破两半，再切成二节；2.将蟹...详细介绍 |
 | 做法：1.牛柳（牛脊侧肉）修净筋，切成厚圆形片用刀背轻轻敲松；2.将牛肉片盛入碗内，先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐，拌制；3.拌透后加入鸡蛋、淀粉拌匀...详细介绍 |
 | 做法：1.将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水；2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀；3.再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油...详细介绍 |
 | 做法：1.将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4厘米长、2厘米宽的条；2.干辣椒切开去籽，切成3厘米长的段；...详细介绍 |
