家常菜谱大全

做法：1.将熟羊肚切成丝；2.把胡萝卜洗净，切成丝；3.坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；4.坐锅，加香油少许烧热，放入葱花、姜末炸锅，添...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀后斩去爪尖，嘴尖及尾，每只连背一起斩成4块共10块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲净，小葱打结，生姜洗净拍松；2.红枣与通芯莲加入沸水250克...详细介绍

做法：1.河鳗斩去头与尾，内脏用方形竹筷绞住拉出(不要剖腹)，洗净后切成0.3厘米厚的“金钱片”，小葱打结；2.锅中放清水1000克，用旺火烧滚时放入葱结、姜...详细介绍

做法：1.先将生石灰溶于一碗清水中，待完全澄清后，倒去结在水面的皮待用；2.精猪肉洗净，剁碎成末；3.生姜、香葱分别切末；4.鸡蛋磕入碗内打散，将澄清的石灰水...详细介绍

做法：1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；2.冬笋切成1厘米见方的块；3.冬笋去根，片两半；4.红椒切块；5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅...详细介绍

做法：1.将肥肉切片，每片重15克；2.鸭肝切片，每片重5克；3.鹅肝每片重8克；4.将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水煮熟，脚最好去骨成为鸭掌、鹅掌；5.肝则利...详细介绍

做法：1.将鸭掌脱净外皮洗净；2.上锅加冷水烧开，煮至八成熟时捞出；3.拆去趾骨，再下开水锅中氽一氽取出，洗净待用；4.将虾仁、白膘、肫肝、冬菇、炸地鱼、荸荠...详细介绍

做法：1.将白膘肉放在碗里，放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀，腌制后待用；2.鸭肝洗净，沥去水分放在另一只碗里；3.放入精盐、白酒、香葱、生姜片、白酱油...详细介绍

做法：1.将鸭肝片成薄片，用水洗净搌干；2.荸荠洗净去皮，切成薄片；3.木耳撕成块；4.面包切成宽2厘米、长2.7厘米、厚0.7厘米的块；5.下入七成热的油锅...详细介绍

做法：1.将笋鸡宰杀，去掉食嗉，从脊部开约6厘米的口；2.笋鸡取出内脏，洗净，再将鸡爪剁去；3.将鸡用开水烫一下以去掉污味，然后放入锅内；4.加香葱、生姜、桂...详细介绍