小麦的做法 (共2592道菜) 第108页
 | 做法：1.将豆腐洗净，片去硬皮，放入碗内，捣烂；蒜苗洗净，切成细末；虾仁用温水泡软，剁成细末；火腿切成碎末，然后将上述配料均放入豆腐泥碗内，加入葱末、姜末、盐...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐用沸水焯烫一下，用刀切成5至6厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚的长条，装入碗内，加入盐和味精，腌渍入味。2.将鸡蛋清放入碗内，用筷子顺一个方...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐洗净，用刀抹压成泥，放入碗内，加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净，晾干，铺在案板上，铺放上豆腐馅，理成条状，用网油卷成卷，...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐洗净，用沸水焯烫一下，切成2.5厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚菱形块，放入碗内，加入盐、酱油、味精腌渍入味。2.锅架火上，放油烧至七八成热...详细介绍 |
| 做法：1.对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。2.鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肋条肉洗干净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去浮沫；2.再移至微火上煮烂取出，切成长5厘米、宽1.2厘米、厚0.3厘米的薄片放入碗内；3.将花椒、葱...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉切成大薄片，放入精盐、料酒、味精、香油拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，然后裹匀鸡蛋糊，再将两面都粘上芝麻，用手压一下。2.锅内放油烧七成热，把...详细介绍 |
| 做法：1.锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。2.把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈...详细介绍 |
| 做法：1.提前将羊肋条肉150克入水煮熟后，去骨，再切成长4厘米、宽2厘米的片。取碗1只，磕入鸡蛋，加湿淀粉、干淀粉各适量搅匀成糊。接着将炒锅烧热，放入油，至...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打散成蛋液。2.将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压...详细介绍 |
