家常菜谱大全

做法：1.把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；3.使黄豆裹上一层...详细介绍

做法：1.将面粉加冷水和成略硬的面团；2.擀成薄皮，切成宽面条；3.入水锅煮熟捞出投凉；4.将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；5.勺内加油，下入葱、姜丝略炒；6.下...详细介绍

做法：1.面粉先与蛋汁混合，再慢慢加入清水揉成团；揉后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米长的条，再截成1厘米长的小段。将面段稍压平，用擀面杖碾成圆形薄皮（直径5...详细介绍

做法：1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子。2.制作发粉糊：将面...详细介绍

做法：黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。详细介绍

做法：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.鲜猪肉洗净绞成肉...详细介绍

做法：1.猪大排肉200克，洗净切丝；2.加1/2茶匙盐，2茶匙生粉，2大匙水拌匀静置半小时；3.黑木耳一把用水泡软洗净切丝；4.小胡萝卜，洗净切丝备用；5....详细介绍

做法：1.鸡蛋打匀；2.里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；4.油锅里放小半锅油，烧至七成热；5.把上好浆的...详细介绍

做法：1.将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；2.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处；3.用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；4.然后将藕片逐...详细介绍

做法：1.活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃；2.再撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟；3.然后加入少许面粉或淀粉待用；4.先把锅在火上烧热，然后倒...详细介绍