小麦面粉的做法 (共2483道菜) 第140页
 | 做法：1.蚕豆淀粉用清水泡上，搅动后沉淀滗去水，换清水冲漂几遍至无异味为止，过细蜜箩筛。2.荸荠切成丝。玫瑰糖20克用水泡后，过箩筛取香汁。鸡蛋磕在碗里，放入...详细介绍 |
| 做法：1.莲子去皮、去芯用温水洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸八成烂取出，滗去水，放入白莲50克和桂花糖拌匀；鸡蛋磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊...详细介绍 |
| 做法：1.苹果削去皮后切成两半，剔去中间的籽，右长切两刀一断的连刀片(每片切3毫米厚的片)，用盘装上，撒上干淀粉(使每片都粘上干淀粉)。2.将绿豆用开水烫泡后...详细介绍 |
| 做法：1.选用上等小枣，用凉水浸泡，入笼蒸熟，去掉皮和核，捣成枣泥；将枣泥、白糖50克和香油20克放入锅中，用微火炒半小时，待枣泥呈稠糊状时，淋入5克芝麻油搅...详细介绍 |
| 做法：1.土豆削去皮，洗一遍，切成5厘米长的丝，放入清水内，捞出来用盐腌一下，再挤干水分。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制...详细介绍 |
| 做法：1.将莲子去皮、去芯洗一遍，放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出，加入少许白糖蒸熟。2.鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内；蛋...详细介绍 |
| 做法：1.番茄洗净切片；2.糖醋萝卜切丝；3.香菜洗净；4.将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5.牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面...详细介绍 |
| 做法：1.将香果去皮核洗净，切成夹子状；2.把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；3.金糕切成小条；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；5.加入面粉...详细介绍 |
| 做法：1.将山药法净去皮，拍松切成碎块；2.小枣去核洗净；3.青梅切丝；4.金糕切条；5.将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；6.均放在3张油...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；2.另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；3.将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；4.圆饼切成4厘米长...详细介绍 |
