童子鸡的做法 (共187道菜) 第18页
![]() | 做法:1.鸡洗净后整鸡去骨,码味半小时;2.水发海参、火腿、冬笋、莲米、糯米、鱼肚制成咸鲜味馅料;3.瓤入码好味的鸡腹内,捆成葫芦形,出一水后上笼蒸软;4.生...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡由尾部至脖子从脊背中间劈开,用手往两边掰开,剔去大骨,剁去嘴、爪、翅尖,用酱油抹在鸡肉上;2.锅内放入花生油,旺火烧至八成热,将鸡入油炸至六成熟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜荷叶洗净泡透,剪成12片20厘米见方的叶片备用;2.葱、姜均洗净切丝;3.将童子鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块,加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.杀鸡煺毛,将鸡清洗干净;2.葱洗净分别切段、花备用;3.姜去皮洗净切块、丝待用;4.用酱油、料酒在鸡身上抹匀,放入盆内;5.盆内加入葱段、姜块、花椒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将小仔鸡收拾干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;2.将水发元蘑(榆黄蘑)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;3.葱切段、姜切片;4.将粉条水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将仔光鸡去掉小翅和爪,开刀,洗净;2.炒锅上火,放入精盐、花椒炒热,离火装盘中;3.将鸡用花椒,盐从刀口处塞入肚内晃匀;4.再用15克热花椒盐在鸡腿...详细介绍 |
![]() | 做法:将鸡宰杀,去除毛及内脏,清洗干净,切成肉块,放入蒸锅内。酌加料酒、生姜(切片)、精盐和白糖、不放水,清蒸3-4小时。取汁。用法:每晚睡前饮用50毫升。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将锥鸡收拾干净切成块;2.洋葱切碎;3.将蒜加少许盐捣成泥,刷在鸡块上,放入盆中;4.淋上柠檬汁,放上洋葱,盖好冷冻3小时(其间翻动几次),取出用纸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.剁爪,剁条:将鸡宰杀洗净,剁去爪尖,由脊背劈成两片,用刀一拍,再剁成长条;2.腌渍:将鸡条放入盘中,加入酱油,料酒,精盐,葱末,花椒粉腌渍入味;3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将雏鸡收拾干净切成块,用纸巾拍干;2.胡萝卜、芹菜切成片;3.青蒜切成段;4.锅内放入鸡块、大麦、胡萝卜、芹菜、鸡精、精盐、胡椒粉、桂叶及适量水煮开...详细介绍 |