家常菜谱大全

做法：1.仔鸡去掉毛和肠杂，清洗干净；2.海马用温水泡10分钟，摊放在鸡肉上，加虾仁、葱、姜、清汤和米酒，上笼蒸熟；3.出笼后，去除姜块和葱段，放入鸡精、食盐...详细介绍

做法：1.鱼去骨切块；2.核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；3.何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；4.冬笋洗净切条；5.豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切片，放入沸水锅内，煮开，撇去浮沫；2.黄芪、龙眼肉洗净；3.牛肉汤锅放在火上，放入黄芪及龙眼肉，煮至汤水不多时；4.加入精盐、绍酒调味，放...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散搅匀，待用。2.粉丝用沸水浸泡涨发后，用清水漂洗干净，沥干水分，放在盘中，待用。3.豌豆苗摘去老茎、老叶，洗干净，放在盘中...详细介绍

做法：1.把肉切成细丝，放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净，挤干水分放盘里，用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。2.粉丝剪成20厘米长；葱切丁、姜切...详细介绍

做法：1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片，熟羊脑切成一分厚的斜片，熟羊脊切成一寸长的段，放在一起。2.葱切成斜块，姜、蒜去皮切成半分厚的片。3.把炒勺放在旺火上，倒...详细介绍

做法：1.白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。2.豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅，逐白菜帮酿馅，码成荷花形，上笼蒸10分钟...详细介绍

做法：1.将油菜除帮去心，只留中间一层嫩帮。2.将豆腐用沸水焯过，挤压成泥，放入碗内；香菇洗净，除去杂质，切成细末；冬笋洗净去皮，也切成碎末，一起放入豆腐碗内...详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，砸成虾茸；油菜心削好洗净；鸡蛋去黄留清；姜切片；葱切成马耳形片；另用葱、姜拍破，加凉清汤泡上。2.将虾茸盛入大碗内，先加入少许泡姜、葱的...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成长方块，油菜择洗干净，切成4厘米长的段，姜切片。2.炒勺放在火上，注油50克，烧热，将豆腐块下勺子，煎成金黄色时，倒入漏勺内。3.炒...详细介绍