家常菜谱大全

做法：1.鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味；2.火腿、水发香菇均切片；3.葱切长条，姜切片；4.依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片，淋上少...详细介绍

做法：1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；4.将炒锅置大火上烧热...详细介绍

做法：1.黄瓜切成丝；2.河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内；3.大葱去根洗净切成末；4.姜洗净去皮切成末；5.浇上调料汁，放上香菜，拌匀即成。详细介绍

做法：1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅...详细介绍

做法：1.淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内，加入蛋清淀粉糊抓匀。2.鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段...详细介绍

做法：1.葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝，大蒜去皮捣成泥，备用；鸡肉（鸡脯肉）洗干净，放入水锅中煮熟捞出，晾凉后切成细丝，装入盆内放上葱、姜丝。2.炒锅内...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，...详细介绍

做法：1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；3.撇去浮沫，放入姜...详细介绍

做法：1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、...详细介绍