家常菜谱大全

做法：1.将酸菜切成丝状，放入有适量色拉油的热锅内炒香；2.放酸菜时先将干辣椒、干花椒在油锅内煎香；3.拣去辣椒、花椒，加入盐、胡椒粉、猪油调味；4.锅内掺清...详细介绍

做法：1.将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；2.黄瓜、酸菜改片；3.锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；4.加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小...详细介绍

做法：1.将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；2.在骨节处切进三分之二深，不切断；3.酸萝卜漂洗净切片，待用；4.牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮...详细介绍

做法：1.干蹄筋用清水洗净；2.锅置旺火上，下油放入蹄筋，炸泡时捞出；3.用温水漂洗三四次，再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟；4.反复几次，用清水漂洗切...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切片，码入盐、料酒；2.酸菜切片均待用；3.用干细豆粉把鸡片埋起，用擀面杖拍打，使其合二为一；4.锅中掺汤放入酸菜熬出味，下入鸡片，吃好味；5...详细介绍

做法：1.将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘；2.将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。详细介绍

做法：1.锅中加入清水，烧开后放入宽面条，煮约8分钟至熟；2.面条捞出过凉，装入碗中；3.把准备好的泡菜（辣椒、圆白菜、菜花、胡萝卜），均匀地撒在面条上；4....详细介绍

做法：1.将草鱼取肉洗净切成片；2.鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下；3.红椒切成片；4.酸菜切末；5.姜去皮洗净切片备用；6.蒜苗洗净切成段备用；7.锅内倒油烧...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块；2.山楂洗净，去核儿，切小丁备用；3.葱姜洗净分别切花、丝备用；4.锅中放入少量油，大火烧至六成热，爆香葱...详细介绍

做法：1.豆芽洗净备用；2.韭菜洗净切成段；3.酸菜洗净切丝备用；4.姜、红辣椒洗净切丝备用；5.取一空盘，放入豆芽、韭菜、酸菜、红辣椒和盐、味精、胡椒粉、白...详细介绍