家常菜谱大全

做法：1.姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2.将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；3.猪肉切成6块；4.把蚬鸭放入沸...详细介绍

做法：1.将排骨改刀焯水，捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将排骨装入沙锅，加海带、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，改用微火炖至熟烂，汤汁...详细介绍

做法：1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；3.黄豆泡发洗净备用；4.大葱洗净切段；5.姜洗净切片备用；6.将...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉横切成均匀段，每段正面均匀切成斜刀口，距离同正面，切好后滚上一层面粉。2.将黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁；在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上浆，待用。2.炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。3.将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水...详细介绍

做法：1.将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；2.锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。3.炒锅注油烧热，下葱...详细介绍

做法：1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；2.腊肉洗净切片；3.淀粉调成芡汁备用；4.炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟；5.加入荷兰豆、盐、料酒、...详细介绍

做法：1.将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；2.木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；3.红枣洗净去核待用；4.锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎...详细介绍

做法：1.大蒜去皮捣成蒜茸备用；2.海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；3.青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水...详细介绍

做法：1.大蒜去皮，捣成蒜泥；2.干辣椒洗净，切成丝，备用；3.海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅...详细介绍