味精的做法 (共13132道菜) 第41页
![]() | 做法:1.将胖头鱼头一劈两半;2.冬菇片成两半;3.鲜冬笋切成条;4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(7...详细介绍 |
![]() | 做法:1.虾米皮用开水泡半小时,捞出后沥去水分;2.豆腐置大盘里,切成1.5厘米见方的块半小时后,将水倒出,轻轻放在一只深碗里;3.味精、盐、香油、酱油放在碗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜蚕豆剥成豆瓣;2.生姜、葱、蒜均洗净切末;3.韭菜洗净沥干后切段备用;4.炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味;5.将蚕...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜蚕豆剥去皮;2.冬笋洗净,切丁;3.冬菜、姜均切末;4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;5.锅上火,注油烧热,下姜末炝...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟,过凉,捞出沥干水分;2.炒锅倒入植物油烧热,放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;3.加盐、味精调匀;4.出锅前撒上...详细介绍 |
![]() | 做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.南瓜去皮、籽,洗净切块;3.百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出,沥干水分;4.锅中加入适量冷水,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将青虾剥去皮,洗净,加入干淀粉调匀;2.冬笋、胡萝卜切成丁;3.姜、蒜切成末;4.用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁;5.勺内放入猪油,烧至四...详细介绍 |
![]() | 做法:1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;2.葱洗净切成葱花;3.将鸡蛋打入碗内并搅匀;4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其...详细介绍 |