味精的做法 (共13132道菜) 第627页
 | 做法：1.葱洗净，打结扣；2.冬笋去皮，洗净，切成厚片；3.姜冼净，拍松；4.金华火腿切成厚片；5.将甲鱼宰杀沥尽血，用刀将腹部剖开（划十字刀），去内脏洗净；...详细介绍 |
| 做法：1.生菜择洗干净，消毒，备用；2.葱去根须，洗净，切末；3.姜洗净，切末；4.将猪肉洗净，剁成米粒状；5.虾米剁成碎末；6.猪肉茸、虾米末一起放入碗内，...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去皮，洗净，切成柳叶片；2.将牛尾剁去跟部和毛尖，取中段，择净牛毛，洗净，入开水锅内烫好；3.将牛尾用刀顺骨节改成小段，放入砂锅中；4.葱洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净；2.冬笋去皮，洗净，煮熟；3.油菜心择洗干净，备用；4.大蒜去蒜衣，洗净，捣成蒜泥；5.葱姜分别洗净，葱切段，姜切片；6.兔肉洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋放入冷水锅中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，蛋黄尚嫩未熟时，捞出鸡蛋，浸凉水中冷却；2.然后，将每只蛋的壳上端挖一小孔，将蛋黄扒出；3.将猪腿肉剁...详细介绍 |
| 做法：1.熟火腿切丝；2.香菇去蒂，洗净，切丝；3.生菜叶择洗干净，切丝；4.将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸，一起放入碗内，加黄酒5克、精盐3克、味精少量、鸡蛋...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；2.猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；3.面包粉用鸡清汤泡开；4.将蛋黄、发蛋、猪肥膘粒、葱...详细介绍 |
| 做法：1.葱洗净，打结；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；3.香菇去蒂，洗净；4.姜洗净，切片；5.将嫩母鸭斩去脚和小翅，在右腋下划长约3厘米的小口，挖去内脏；...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟...详细介绍 |
| 做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾仁、猪肥...详细介绍 |
