家常菜谱大全

做法：1.熟火腿50克切丁，25克切末；2.鸡胸脯肉洗净，煮熟，切丁；3.冬笋去皮，洗净，切丁；4.香菜择洗干净，切末；5.姜洗净，切片；6.香菇去蒂，洗净，...详细介绍

做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾仁、猪肥...详细介绍

做法：1.油发鱼肚放入50℃温水中浸泡20分钟捞出，切成2厘米见方的块，盛在碗内；2.再加醋、黄酒25克、面粉、清水50毫升抓洗，除净鱼肚所含的油分，使其颜色...详细介绍

做法：1.将干鱿鱼去须，碱发好，漂洗干净；2.洗净的鱿鱼在正面的一边剞上十字花刀，另一边切0.3厘米粗的丝，不要切断，再切成4厘米的片，即成金鱼形；3.切好的...详细介绍

做法：1.包子豆腐随冷水下锅，用小火煮至皮硬，取出去皮；2.再用斜刀法将每片豆腐切成4小片，共计20片，用20张小纱布逐片包好；3.五花肉250克、鸡肉300...详细介绍

做法：1.先把虾仁和猪肉剁成细茸，收在小盆里；2.虾仁和猪肉茸内加入黄酒、盐、味精、姜葱、鸡蛋清、淀粉、荸荠末搅和成稠糊状；3.用一个大平盘，在盘里抹上一层油...详细介绍

做法：1.将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段；2.前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但...详细介绍

做法：1.虾仁洗净搌干，放入碗内，加鸡蛋清50克和湿淀粉抓匀；2.荸荠洗净去皮，切成1厘米的象眼丁，焯一下，同豌豆一起放在碗内；3.将荸荠、豌豆、姜汁3克、精...详细介绍

做法：1.虾仁洗净、搌开，放碗里；2.洗净的虾仁加鸡蛋清和湿淀粉抓匀；3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成象眼小片；4.荸荠洗净，去皮，煮熟，切成象眼小片；5.将香...详细介绍

做法：1.猪腰撕去外皮，一破两片，片去腰臊，划成条，再立刀切成象眼丁；2.猪腰丁放入凉水内泡净血水，捞出控净水分，装入盘内；3.虾仁用清水淘洗干净、沥干；4....详细介绍