家常菜谱大全

做法：1.将鲜菊花去杂质洗净；2.香菇发透，去根蒂，一切两半；3.墨鱼洗净，切成3厘米见方的块；4.姜切成丝，葱切成段；5.将炒锅置武火上烧热后放入素油，待油...详细介绍

做法：1.取生薏米洗净，浸透心；2.香菇用温水发透，香菇浸出液沉淀滤清备用；3.香菇、油豆腐切成小块；4.将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀...详细介绍

做法：1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。3.金针菇放入沸水锅中，...详细介绍

做法：1.将香菇去根蒂、泡发、洗净；2.小白菜心择洗干净；3.将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水；4.炒锅置火上烧热，放入花生油，再放...详细介绍

做法：1.将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；2.水发香菇切丝；3.葱、姜、蒜均切成末，备用；4.肥瘦肉洗净，切成丝；5.炒锅...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。2.勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香...详细介绍

做法：1.用刀顺竹蛏嘴旁割两刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉均从中间片成相连的两扇，洗净泥沙，下沸水锅中汆一下捞出；2.净冬笋切成1.8厘米长、1.2厘...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1小时；2.香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上，腌约3小时后取出，放清水中洗净；3.在鱼...详细介绍

做法：1.将活童鸡宰杀，放净血汁，用60～80℃水烫泡烟毛后，剁去鸡爪；2.从鸡的右翅下开口取出内脏，把鸡洗净；3.用精盐、料酒在鸡身内外擦抹均匀，加胡椒粉，...详细介绍

做法：1.将去鳞、洗净的青鱼段，在鱼背上用刀顺长剖成二爿，每爿的内侧均匀地刻上3~4刀，刀深为鱼的2/3；2.用精盐在鱼肉和刀口上擦遍，放在大盆里腌2小时左右...详细介绍