家常菜谱大全

做法：1.将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；2.草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；3.碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；4.猪肥瘦肉、冬笋(...详细介绍

做法：1.将干豆腐切成细丝；2.豆腐丝放入鲜汤中加热煮透；3.豆腐丝吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水；4.将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜...详细介绍

做法：1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2.控净水晾凉，放入盆内；3.鸡脯肉煮熟，切丝备用；4.尖青椒去蒂，去核切成细丝；5.用精盐腌一下，挤出盐水；6....详细介绍

做法：1.将土豆去皮洗净；2.香菜洗净；3.鱿鱼收拾好；4.将土豆切成均匀的丝；5.香菜切段；6.鱿鱼切丝；7.勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；8.勺内另加...详细介绍

做法：1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，速用50～60℃的热水烫后去毛；2.再从尾部开刀，取去内脏后洗净；3.待鹌身上的水分沥干；4.可用干净的竹尖在鹌鹑胸膛内扎上若干孔，但不...详细介绍

做法：1.把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；2.再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；3.葱切成丝；4.香菜洗净切成寸段；5.锅中放入猪...详细介绍

做法：1.选羊肋条肉，切成3块；2.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白...详细介绍

做法：1.先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2.鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3.黄瓜也切成丝备用；4.将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调...详细介绍

做法：1.将仔鸡公宰杀治净，去内脏，取鸡脯肉放入锅内，加入清水，下洗净的姜、葱，一起煮至九成熟，用原汤泡冷，捞出沥干水分，切成丝待用；2.水发白笋（玉兰片）洗...详细介绍