家常菜谱大全

做法：1.将乌鸡宰杀去毛、杂质，洗净剁成小块，加入料酒、胡椒粉拌匀；2.竹笋洗净切成长段；3.香菜择洗干净切细末；4.姜去皮切片，5.炒锅注油烧至七成热，放入...详细介绍

做法：1.青椒、红甜椒洗净，切丝；2.豆芽洗净；3.在容器中放入青椒丝、红甜椒丝、豆芽，混入盐、醋、酱油、料酒拌匀；4.盖上保鲜膜扎孔，用微波中火加热1分30...详细介绍

做法：1.鱼头洗净，由下而上一劈两半；2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3.葱、姜切丝；4.香菜择洗干净，切末备用；5.炒锅放在火上，放入色拉油，...详细介绍

做法：1.胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2.炒锅放至旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；3.加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清汤，用旺火烧开...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉块，加入清水至没过肉，用旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2.另加清水，用旺火烧沸，撇净浮沫；3.再...详细介绍

做法：1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）待用；2.胡萝卜、白萝卜洗净，切成菱形块，并放入沸水锅中焯一下，捞出备用；3.香菜洗净切成段；4....详细介绍

做法：1.猪肚煮熟后沥水待用；2.将熟猪肚、咸菜（腌雪里蕻）冲洗干净后切成片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；3.香菜、干红辣椒洗净，切成段；4.将锅置于旺...详细介绍

做法：1.在鱼身上用刀切深花，每距离1.5厘米长1刀，两面均切，然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身，并在鱼身上撒干淀粉；2.将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下，炸时用铲...详细介绍

做法：1.先把猪毛刮干净，然后在肉部每距离2厘米切1刀，不能切得太深；2.辣椒炒香剁末，生葱剁茸，用碗盛起，加入盐、黄酒调匀，涂擦在猪的内部，腌半小时后，将肉...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，放在案板上，片成厚0.5～0.6厘米的抹刀片；2.姜洗净，刮皮，少数切片，余下切末；3.葱去皮，洗净，切成段；4.香菜洗净，切成末；5...详细介绍