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外婆乡村鸡
类别 贫血食谱 骨质疏松食谱 私家菜 老人食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 乌骨鸡500克
辅料 竹笋50克
调料 植物油35克 辣椒酱15克 白砂糖5克 料酒10克 胡椒粉3克 花椒3克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 姜2克 泡椒10克 香菜15克
外婆乡村鸡的做法
1.将乌鸡宰杀去毛、杂质，洗净剁成小块，加入料酒、胡椒粉拌匀；
2.竹笋洗净切成长段；
3.香菜择洗干净切细末；
4.姜去皮切片，
5.炒锅注油烧至七成热，放入鸡块煸炒断生，下入蒜头、姜片、泡椒炒香，加青花椒粒、辣椒酱煸炒至水稍干；
6.放入料酒、鲜汤、竹笋烧开，撒入精盐、味精、白糖，小火烧10分钟，撒香菜末即可。
外婆乡村鸡的食谱营养
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
外婆乡村鸡的营养成分
- 能量624.73千卡
- 蛋白质114.73克
- 脂肪12.44克
- 碳水化合物16.12克
- 叶酸23.84微克
- 膳食纤维2.51克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a50.55微克
- 维生素c10.13毫克
- 维生素e9.55毫克
- 胡萝卜素303.4微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸36.45毫克
- 钙147.58毫克
- 磷1107.91毫克
- 钾1916.09毫克
- 钠2877.01毫克
- 碘0.47微克
- 镁283.55毫克
- 铁13.45毫克
- 锌8.43毫克
- 硒39.33微克
- 铜1.46毫克
- 锰1.14毫克
