鸭的做法 (共1332道菜) 第129页
![]() | 做法:1.丝瓜去皮洗净,切成长方块;2.皮蛋(松花蛋)去壳切粒;3.咸蛋洗净打开,将蛋白、蛋黄分别切粒;4.锅上火,用少许油将蒜头炸至金黄色,捞起备用;5.丝...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将火腿肠切成斜圆片;2.每个松花蛋均去皮竖切成四瓣;3.将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内;4.中间及四周摆上火腿肠片;5.姜、蒜末放在一起,加入精盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭宰杀,去毛及内脏,用清水洗净备用。2.大蒜去皮洗净,装入鸭腹内,扎好口,放入锅内加水适量烧熟即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥;豆腐切成丁,用开水泡半小时,沥去水分;咸蛋去壳切碎。2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大蒜去皮捣成蒜泥;大虾洗净,投入水锅内,加黄酒、葱、姜煮熟捞出,冷却后去壳取肉,切成薄片;鸭肫撕净筋膜,入沸水中氽烫至嫩熟捞出,冲冷后去掉外皮,切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.豆腐切成1厘米见方的丁,用开水烫一下,沥干放在盘中。2.蒜洗净,捣成蒜泥;咸鸭蛋去壳,蛋清切成小丁,蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。3.蛋清和蒜泥放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时;2.再上笼蒸至八成烂,取出晾凉;3.晾凉后先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭除毛桩和绒毛,斩去头脚,挖空去内脏,割净鸭膻,洗净,斩成3厘米见方的块,放在沸水锅中煮透,除腥污,捞出洗净,沥干水分;2.烧热锅,放少量油,烧热...详细介绍 |
![]() | 做法:1.土鸭治净,斩成长约8厘米、宽约1.45厘米的条;2.然后放入盆中,加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、大葱和匀,码味15分钟;3.苦瓜去瓤洗净,切成长约7厘...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将松花蛋洗净剥壳,切成橘瓣形,摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。2.豆腐放开水锅内焯一下,捞出,再放到冷开水内浸一下,切成丁,加入...详细介绍 |