家常菜谱大全

做法：1.小茴香放入锅中。2.不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。3.黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。4.炒裂的黑豆用水洗净，晾干。5.当归头和陈皮用水...详细介绍

做法：1.番茄洗净，切件去核，马铃薯去皮，洗净切角形，皮蛋去壳，洗净切件，淡菜浸30分钟，洗净。2.下油2汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过过淡菜面之水，煮...详细介绍

做法：1.先将蟹壳里里外外刷洗干净，晾干；2.将猪肥膘剁成茸泥；3.将鲳鱼宰杀治净，取鱼肉批切成小丁，用少许蛋清、细盐、味精，拌匀上浆，放在温处涨发；4.红壳...详细介绍

做法：1.芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。2.咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。3.瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至...详细介绍

做法：1.番茄洗净，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗净切角形。2.皮蛋去壳，洗净切小件。3.淡菜清水浸半小时，洗净。4.下油二汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋）去壳洗净，切成粗粒，四季豆洗净切粒，红椒半只切细粒，蒜瓣剁碎。2.瘦肉剁碎放入腌料拌匀，用少许油将青豆角炒熟盛起，待用。3.爆香蒜茸，...详细介绍

做法：1.把豆腐抹成泥蓉放碗内；2.鱼肉、肥膘肉分别剁蓉，待用；3.把豆腐蓉、鱼蓉、肥膘蓉、蛋清、精盐、料酒、味精、葱姜汁用劲拌和均匀；4.取汤匙12把，逐把...详细介绍

做法：1.将紫菜用温水发开洗净；2.放锅中煮15分钟，加精盐、姜末调味；3.把鸭蛋淋入汤中，一滚即成。详细介绍

做法：1.将豆腐、青菜、皮蛋均切条；2.锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；4.再下入皮蛋，小火烧开...详细介绍

做法：1.面粉用水和匀，以不粘手为准，分成12等份，再逐块捏成圆片，并压平备用。2.香菇泡发去蒂；香菇、火腿、芹菜和咸蛋黄分别剁成粒状，备用，瘦肉、虾仁、荸荠...详细介绍