家常菜谱大全

做法：1.将葱、姜洗净均发成末；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；4.坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥...详细介绍

做法：1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。2.将面粉放入盆内，放入...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，大的切小；海参、玉兰片洗净，同熟火腿一起，切成约1厘米的方丁；油菜心洗净，切成小块；葱、姜洗净，均切成末备用。2.将面条煮熟，用冷水冲漂...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。4...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，用刀在腹部刮剞刀，使虾筋被割断（油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观），加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌；2.将白面粉先加水调成厚糊，再加发...详细介绍

做法：1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；2.另将鸡蛋、...详细介绍

做法：1.把鸡肉批成薄片，用鸡蛋、细盐、淀粉拌匀上浆，放进冰箱冷藏室涨发约30分钟；2.将春笋切成骨牌片(形如麻将牌大小的长方片)；3.烧热锅，加生油滑锅后倒...详细介绍

做法：1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适...详细介绍

做法：将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将...详细介绍

做法：1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；2.红枣洗净；3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；5.陈皮，花生放入锅内，加入...详细介绍