家常菜谱大全

做法：1.将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟；2.将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清...详细介绍

做法：1.将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝；2.瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝；3.鸡蛋打散；4.大葱切短段；5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；6.将红...详细介绍

做法：1.将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；2.将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；3.将...详细介绍

做法：1.选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；2.把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；3.将干红辣椒洗净切丝，...详细介绍

做法：1.茄子削净皮，切成2厘米见方的块，蒸熟，放在盘子中待用；2.大蒜剥净皮，切细末；3.酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起，调匀，浇在茄子上，...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净，切粗丝；2.莴笋、胡萝卜洗净切丝，用盐拌匀腌20分钟后挤干水分；3.葱洗净，切丝；4.酱油、盐、醋、辣椒油、味精调成汁，与三丝拌匀；5....详细介绍

做法：1.先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；2.卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；3.烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入...详细介绍

做法：1.嫩藕去蒂，根洗净，切成6厘米长的条，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，沥干水分后，放入盆内，面上放泡辣椒丝、生姜丝。2.炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，去籽，切成1.2厘米见方的丁；3.冬笋去皮洗净切成0.3厘米的厚片；...详细介绍

做法：1.将槐花洗净沥干水；2.把豆腐切成1.5厘米见方的片；3.鲜姜，葱分别切成细末；4.洗净炒勺熟热，下香油烧至五成热；5.投入葱姜末炒几下，加入鸡汤、精...详细介绍