家常菜谱大全

做法：1.菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；2.用适量盐、味精、香油拌匀；3.豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；4.葱姜洗净，切剁成...详细介绍

做法：1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉...详细介绍

做法：1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；2.葱切成段；姜切成块，再拍裂；3.土豆去皮切成滚刀块；4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入...详细介绍

做法：1.肘子清洗干净，放入卤水中煮三成熟；2.肘子下油锅炸呈金黄色时捞出，去骨，加入鲜汤、料酒、姜、蒜米吃好味，上笼蒸软；3.菜心洗净，放入沸水锅中焯水，围...详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；2.冬瓜去皮洗净切成丁；3.葱、姜切末；4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒...详细介绍

做法：1.将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；2.绿豆芽择洗干净；3.豆瓣剁细备用；4.锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；5.下入...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油...详细介绍

做法：1.凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；2.蒜、辣椒剁碎，备用；3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；4.取老坛泡菜水...详细介绍

做法：1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀，锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；2.晾凉后的江...详细介绍

做法：1.鲜黄鱼洗净去鳃、肚、鳞，切下鱼头尾待用；2.从鱼背脊进刀，取鱼肉2片（带皮）剔去骨，从鱼肉剞间距1厘米的十字花刀；3.冬笋、香菇、葱白洗净，切丁；4...详细介绍