家常菜谱大全

做法：1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.将甘蓝洗净，用开水烫一下，捞出投凉；2.控净水，切成丝，放盘内；3.撒上精盐拌匀，腌半小时；4.控出盐水待用；5.把红青椒切成丝；6.把甘蓝放盘内，...详细介绍

做法：1.将蒜毫切成3厘米长的段，2.葱段、姜片拍松；3.放入料酒、花椒水（10克）内调匀；4.加精盐1克调化，浇在虾仁内拌匀入味；5.拣去葱段、姜片、加入淀...详细介绍

做法：1.排骨剁成3厘米长的段；2.胡萝卜切3厘米长的条；3.排骨入沸水锅中焯捞出；4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；5.下...详细介绍

做法：1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；2.将鸡肉剁成内泥；3.肉皮冻切碎；4.将葱、姜末放下鸡肉内；5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状...详细介绍

做法：1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的块，放入冰箱冷冻，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔，再切成丁，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切...详细介绍

做法：1.虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；2.布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；3.在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一...详细介绍

做法：1.用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；2.银耳入开水中焯一下，放入清水中；3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；2.将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；3.锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆...详细介绍