家常菜谱大全

做法：1.驼峰用凉水洗净，放在开水锅里(水要没过驼峰三寸)，用微火煮，边煮边撇去浮油，直到将驼峰煮熟(约煮二到三小时，用筷子在驼峰上扎一下，拔起时不夹筷子即熟...详细介绍

做法：1.选羊肋条肉，切成3块；2.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白...详细介绍

做法：1.鸭肝剔去筋，片去苦胆洗净，片成整齐的大薄片，用葱段、姜片、料酒、清水泡上；2.冬菜整棵洗净，切去根尾，用温水泡上；3.红泡椒洗净，去掉蒂，取出籽；4...详细介绍

做法：1.先将火鸡胸肉洗净，切成1.3厘米厚的大片，还要切0.7厘米深的花刀口，然后再切成1.3厘米方丁；2.葱、姜分别切成1.3厘米段和1厘米方片；3.辣椒...详细介绍

做法：1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；2.魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；3.魔芋放入沸水中氽焯去碱味；4.郫县豆瓣剁细；5.泡辣...详细介绍

做法：1.鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟；3.鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊；4.把鸭腿蘸上干淀粉后，再...详细介绍

做法：1.鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；2.青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；3.另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋...详细介绍

做法：1.将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；2.小青椒、小红椒去蒂洗净；3.青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；4.老姜、大蒜去皮洗净，切成...详细介绍

做法：1.鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2.小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3.泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4.泡姜切成姜米；5.大蒜去皮洗净，切成蒜米；6.鹅卵...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，挖去内脏洗净；2.再将鸡斩去头脚，拆净大小骨头，放在大碗中；3.碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌约20分钟...详细介绍