家常菜谱大全

做法：1.低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、盐（4克）、冰水（64克）和匀制作酥皮面团；2.已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长48厘米、宽48厘米、厚度约0.2...详细介绍

做法：1.山楂去核，洗净；2.核桃仁去衣，切成丁；3.莲子去皮，去心；4.大枣用刀背拍一下，去核洗净；5.然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟；6.锅...详细介绍

做法：1.猪肉剔去筋膜，洗净切成小肉片；2.苹果洗净，去核留皮，切成滚刀块；3.无花果洗净；4.汤锅放在火上，倒入清水烧开，放入猪肉片、苹果块、无花果；5.用...详细介绍

做法：1.净鲤鱼肉洗净，切成片；2.苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出，切片待用；3.汤锅放1000克水用大火烧开后，放入鱼片及苦瓜片；4.加醋...详细介绍

做法：1.黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，沥干水分；2.苹果洗净去皮、去核、切块；3.生姜去皮切片；4.红枣洗净，去核；5.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入...详细介绍

做法：1.鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；2.葱姜洗净切丝；3.锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；4.西红柿用开...详细介绍

做法：1.将荸荠洗净，沥干水分，用刀把皮削掉，随后剁成碎末；2.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.姜洗净去皮切细末；4.鲜藕洗净，沥干水分，然后切长3厘米...详细介绍

做法：1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2.把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3.姜...详细介绍

做法：1.将大虾剥去头、皮，剔去虾背中的虾肠子，洗净；2.斜刀片成厚0.6厘米的片；3.淀粉（18克）放碗内加水调制成（35克）湿淀粉备用；4.再将洋葱、香菇...详细介绍

做法：1.将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净；2.将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀（深度为鱼肉的三分之二），用精盐腌3-5分钟；3.鸡蛋磕入碗...详细介绍