家常菜谱大全

做法：1.将鸡翅改斜刀；2.蒜去两头打碎成蒜蓉；3.取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；4.青、红椒和葱头切成小粒；5.起锅上火，倒入色拉...详细介绍

做法：1.将茄子切成圆柱形，再切成夹刀片（即第一刀不断，第二刀一切到底）；2.将鸡蛋打入碗内，加淀粉调匀成鸡蛋糊；3.猪肉剁馅加入料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、...详细介绍

做法：1.将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用...详细介绍

做法：1.将虾去壳留尾，去除虾肠洗净；2.红青椒去蒂、籽，洗净切片；3.葱头去外皮洗净切片；4.番茄洗净去皮切片；5.莴笋去皮洗净切片；6.柠檬去皮切片；7....详细介绍

做法：1.将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；2.葱头去外皮，洗净切成细丝；3.芹菜择洗干净，切成细丝；4.炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入...详细介绍

做法：1.把洋葱斩成碎末；2.土豆煮酥后去皮，平放在砧墩上用刀板把土豆碾成泥；3.将鸡宰杀治净后把鸡爪斩去另作他用；4.鸡背剖开，再将胸突骨(即鸡胸骨)，用刀...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白...详细介绍

做法：1.将鱼肉（牙鲆鱼）片成4厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的片，加盐、味精、料酒、半个蛋清和水淀粉抓匀，放温油中划出盛入圆盘；洋葱去外皮切片放小碟中。...详细介绍

做法：1.鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。2.炒锅烧热...详细介绍

做法：1.鸡蛋去壳，在碗内搅匀，洋葱头去衣，洗净，切成粒，豆豉洗净；2.起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。详细介绍