家常菜谱大全

做法：1.白糖加水适量溶化成糖水；2.将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；3.捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；4.将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块...详细介绍

做法：1.将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝；2.圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)；3.取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入圆白菜和...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱...详细介绍

做法：1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；2.鲍鱼开罐取出，切片候用；3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；4...详细介绍

做法：1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；2.梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆...详细介绍

做法：1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍，摆于篾筛上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黄磕入碗中打透；2.炒锅置中火上，加油烧至五成热，把肉块拖...详细介绍

做法：1.选猪五花肉切成八分的方块；2.葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；3.把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入...详细介绍

做法：1.选猪五花肉切成八分的方块；2.葱块成段，姜切成片；3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2.元葱、青椒切象眼片；3.将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一...详细介绍

做法：1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料...详细介绍